LES SPIRITUEUX
Nos spiritueux sont le résultat de plusieurs savoir-faire réunis : celui de la culture, de la cueillette et de la distillation.
Les matières
premières
De la plante au spiritueux
Nous cueillons, cultivons et transformons nous-mêmes nos matières premières.
C’est le cœur de notre démarche : maîtriser chaque étape, de la plantation jusqu’à la bouteille, pour créer des spiritueux profondément ancrés dans leur terroir.
Sur l’exploitation
Une grande partie de nos matières premières est issue directement de nos cultures.
Nous cultivons des plantes à parfum emblématiques du pays grassois, rose Centifolia, jasmin Grandiflorum, tubéreuses, ainsi que des plantes aromatiques et des arbres fruitiers.
Ces cultures évoluent au fil des saisons et des expérimentations, dans une logique de diversité et d’adaptation au terroir.
Cueillettes sauvages
Nous pratiquons également la cueillette sauvage, en fonction des saisons et des ressources disponibles autour de nous.
Ces cueillettes demandent du temps, de l’observation et une bonne connaissance du territoire. Elles permettent d’intégrer à nos créations des plantes spontanées qui apportent une expression plus libre et plus vivante.
Partenaires locaux
Lorsque nous ne produisons pas certaines matières, nous travaillons avec des producteurs locaux, sélectionnés avec soin.
Nous privilégions des exploitations situées dans les Alpes-Maritimes, avec lesquelles nous partageons une même exigence de qualité et un attachement au territoire.
Ces collaborations nous permettent d’accéder à des matières premières locales, parfois rares, tout en soutenant une agriculture de proximité.
