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La distillerie des Cueilleurs
Notre vision
La distillerie est née naturellement, dans la continuité de l’histoire familiale.
Greg a grandi sur ces terres, au rythme des saisons, des récoltes et des fleurs. Johanna l’a rejoint avec son regard et son expérience en communication, pour donner une forme et une identité à ce projet. Ensemble, ils prolongent un travail déjà bien ancré, en y apportant une nouvelle direction.
Très vite, l’envie s’impose : aller plus loin que la culture, et transformer nous-mêmes les matières premières, de la plante jusqu’au produit fini.
L’alambic
Nous avons choisi un alambic en cuivre à repasse, afin de préserver le savoir-faire des anciens. Ce choix s’inscrit dans une volonté de rester fidèles à une manière de distiller plus traditionnelle, où le temps et la précision occupent une place essentielle.
La distillation y est plus lente, plus exigeante, et demande une attention constante à chaque étape.Rien n’est automatisé : chaque passage est ajusté, observé, maîtrisé.
C’est dans ce travail minutieux que se révèlent les arômes, avec la volonté de faire perdurer un geste, où la main de l’homme reste au cœur du processus.
Distillerie des Cueilleurs
Le nom « Distillerie des Cueilleurs » est un hommage à celles et ceux qui ont façonné ces terres.
Ces femmes et ces hommes, souvent d’origine italienne, travaillaient en famille dans les champs de fleurs. Après de longues journées de cueillette, ils se retrouvaient au cabanon des cueilleurs : on y cuisinait, on jouait aux cartes, on partageait des moments simples.
C’est cet esprit que nous faisons vivre aujourd’hui : un lieu de travail, mais aussi de transmission, de partage et de convivialité.
