Bellevoire Reception

NOTRE HISTOIRE

depuis 1920

Cinq générations de paysans à Plascassier

Bienvenue à

la Distillerie

L'histoire de la distillerie des cueilleurs

1920

1920

Les premières terres appartenaient aux parents de mon arrière-grand-mère. Par la suite, elle et son mari, Valentin, y développent une véritable activité agricole. Ils cultivent notamment du raisin de table d’hiver, comme le Servan, ainsi que du Cinsault, et produisent déjà leur propre vin. En parallèle, ils pratiquent l’oléiculture et entretiennent également quelques rosiers.

Les premières terres appartenaient aux parents de mon arrière-grand-mère. Par la suite, elle et son mari, Valentin, y développent une véritable activité agricole. Ils cultivent notamment du raisin de table d’hiver, comme le Servan, ainsi que du Cinsault, et produisent déjà leur propre vin. En parallèle, ils pratiquent l’oléiculture et entretiennent également quelques rosiers.

1950

Puis, avec leur fils Paul, mon grand-père, et sa femme André, l’exploitation s’oriente vers les plantes à parfum. Ils participent au développement des cultures de jasmin grandiflorum, de rose centifolia et de rose double. À cette époque, les récoltes étaient impressionnantes, atteignant jusqu’à 4 tonnes de roses et 4 tonnes de jasmin. Ils ont ainsi connu l’essor et les grandes heures de la culture des plantes à parfum à Grasse.


En parallèle, mon grand-père était bouilleur de cru. Avec son alambic, il se rendait chez les exploitants des alentours pour distiller leurs eaux-de-vie, perpétuant un savoir-faire traditionnel qui faisait partie de la vie agricole de l'époque.

1950

Puis, avec leur fils Paul, mon grand-père, et sa femme André, l’exploitation s’oriente vers les plantes à parfum. Ils participent au développement des cultures de jasmin grandiflorum, de rose centifolia et de rose double. À cette époque, les récoltes étaient impressionnantes, atteignant jusqu’à 4 tonnes de roses et 4 tonnes de jasmin. Ils ont ainsi connu l’essor et les grandes heures de la culture des plantes à parfum à Grasse.


En parallèle, mon grand-père était bouilleur de cru. Avec son alambic, il se rendait chez les exploitants des alentours pour distiller leurs eaux-de-vie, perpétuant un savoir-faire traditionnel qui faisait partie de la vie agricole de l'époque.

Puis, avec leur fils Paul, mon grand-père, et sa femme André, l’exploitation s’oriente vers les plantes à parfum. Ils participent au développement des cultures de jasmin grandiflorum, de rose centifolia et de rose double. À cette époque, les récoltes étaient impressionnantes, atteignant jusqu’à 4 tonnes de roses et 4 tonnes de jasmin. Ils ont ainsi connu l’essor et les grandes heures de la culture des plantes à parfum à Grasse.


En parallèle, mon grand-père était bouilleur de cru. Avec son alambic, il se rendait chez les exploitants des alentours pour distiller leurs eaux-de-vie, perpétuant un savoir-faire traditionnel qui faisait partie de la vie agricole de l'époque.

1980

Mon père, Thierry, reprend ensuite l’exploitation avec la volonté de faire perdurer cet héritage. Il développe la culture de fleurs coupées, notamment l’hellébore, la rose de Noël, et parvient à maintenir l’activité durant les années les plus difficiles pour les plantes à parfum.

Dans les années 2000, les industries se détournent progressivement des matières premières naturelles au profit de produits de synthèse, entraînant un fort recul des cultures locales.

Mon père, Thierry, reprend ensuite l’exploitation avec la volonté de faire perdurer cet héritage. Il développe la culture de fleurs coupées, notamment l’hellébore, la rose de Noël, et parvient à maintenir l’activité durant les années les plus difficiles pour les plantes à parfum.

Dans les années 2000, les industries se détournent progressivement des matières premières naturelles au profit de produits de synthèse, entraînant un fort recul des cultures locales.

2020

Contre toute attente, Greg reprend à son tour l’exploitation il y a quatre ans. Ayant grandi sur ces terres, il s’inscrit dans la continuité familiale, avec la volonté de faire perdurer un savoir-faire historique et de prolonger le travail engagé par les générations précédentes.


Depuis sa reprise, il repense les méthodes de culture avec une attention particulière portée aux sols et à l’environnement.


Dans une approche agroécologique, il cherche à revitaliser les terres et à redonner toute leur richesse aux matières premières. Cela passe par la mise en place d’itinéraires techniques adaptés, un travail du sol raisonné, des apports d’amendements organiques et l’intégration de différentes variétés de plantes, favorisant ainsi la biodiversité et la mise en place de nouveaux écosystèmes.


Et pourtant, les gestes restent les mêmes. Le jasmin est palissé à la main, les fleurs cueillies une à une, avec très peu de mécanisation. Une façon de préserver la qualité, mais surtout de ne jamais rompre le lien avec la plante.

Contre toute attente, Greg reprend à son tour l’exploitation il y a quatre ans. Ayant grandi sur ces terres, il s’inscrit dans la continuité familiale, avec la volonté de faire perdurer un savoir-faire historique et de prolonger le travail engagé par les générations précédentes.


Depuis sa reprise, il repense les méthodes de culture avec une attention particulière portée aux sols et à l’environnement.


Dans une approche agroécologique, il cherche à revitaliser les terres et à redonner toute leur richesse aux matières premières. Cela passe par la mise en place d’itinéraires techniques adaptés, un travail du sol raisonné, des apports d’amendements organiques et l’intégration de différentes variétés de plantes, favorisant ainsi la biodiversité et la mise en place de nouveaux écosystèmes.


Et pourtant, les gestes restent les mêmes. Le jasmin est palissé à la main, les fleurs cueillies une à une, avec très peu de mécanisation. Une façon de préserver la qualité, mais surtout de ne jamais rompre le lien avec la plante.

2025

Dans une logique de diversification, Greg et Johanna créent la Distillerie des cueilleurs, avec l’envie de prolonger leur travail de la plante jusqu’au produit fini.


Dans cette continuité, ils développent de nouvelles cultures et diversifient les espèces afin de créer une gamme de spiritueux et de liqueurs locales.


Ils développent ainsi une gamme de gins et de liqueurs inspirés des plantes de notre région.

Dans une logique de diversification, Greg et Johanna créent la Distillerie des cueilleurs, avec l’envie de prolonger leur travail de la plante jusqu’au produit fini.


Dans cette continuité, ils développent de nouvelles cultures et diversifient les espèces afin de créer une gamme de spiritueux et de liqueurs locales.


Ils développent ainsi une gamme de gins et de liqueurs inspirés des plantes de notre région.

Le nom « Distillerie des Cueilleurs » est un hommage à celles et ceux qui ont façonné ces terres. Ces femmes et ces hommes, souvent d'origine italienne, travaillaient en famille dans les champs de fleurs. Après de longues journées de cueillette, ils se retrouvaient au cabanon des cueilleurs : on y cuisinait, on jouait aux cartes, on partageait des moments simples.


C'est cet esprit que nous faisons vivre aujourd'hui : un lieu de travail, mais aussi de transmission, de partage et de convivialité.

Voir les spiritueux

Bellevoire Interior

Nos engagements

Notre travail s’inscrit dans une approche globale, à la fois agricole, environnementale et humaine. Chaque choix que nous faisons à la parcelle comme à la distillation vise à préserver le vivant et à valoriser notre territoire.

Nos engagements

Notre travail s’inscrit dans une approche globale, à la fois agricole, environnementale et humaine. Chaque choix que nous faisons à la parcelle comme à la distillation vise à préserver le vivant et à valoriser notre territoire.

In-Suite Spa
Développer la biodiversité

Nous cherchons à recréer un environnement vivant et équilibré autour de l’exploitation.

Cela passe par la diversité des plantes cultivées, mais aussi par la plantation d’arbres et d’arbustes, qui participent à structurer les parcelles, à abriter la faune et à favoriser les équilibres naturels.

Cette diversité permet de renforcer la résilience des cultures et d’inscrire notre travail dans un écosystème plus riche et plus stable.

Cultural Tours
Régénérer des sols

(non-labour et réutilisations des déchets verts)

Le sol est au cœur de la démarche portée par Greg. Sensibilisé très tôt à son importance, il a fait évoluer les pratiques de l’exploitation pour mieux le préserver et le régénérer.

Nous travaillons aujourd’hui sans labour, afin de conserver la structure du sol et la vie qu’il abrite. Les résidus végétaux issus de la culture et de la distillation sont réutilisés sous forme de compost ou d’amendements organiques, dans une logique de cycle fermé.

L’objectif est simple : nourrir le sol pour qu’il nourrisse à son tour des plantes plus riches, plus équilibrées et plus expressives.

Cooking Masterclass
Valoriser et préserver

Les plantes historiques de Grasse

Notre démarche va au-delà des espèces les plus connues. Nous travaillons à préserver l’ensemble des plantes historiquement cultivées à Grasse, dont certaines sont aujourd’hui en voie de disparition.

Nous récupérons des pieds, des bulbes et des variétés issues d’anciennes exploitations, parfois abandonnées, pour les remettre en culture. Ces plantes, délaissées avec l’évolution de l’industrie, font pourtant partie du patrimoine agricole et olfactif du territoire.

À travers ce travail, nous cherchons à conserver cette diversité, à la faire vivre à nouveau dans les champs, et à lui donner une nouvelle expression à travers nos productions.